商品系列: 銀鱈魚
銀鱈魚（又稱 sablefish）是餐桌上最矜貴的白肉之一，在 CookCookLand 網上選購輕而易舉。牠肉質幼滑油潤、奧米加 3 含量高，這款阿拉斯加野生珍品正是全球頂級食府名菜「味噌銀鱈魚」的主角。作為直接進口商，我們把優質銀鱈魚扒由原產地直送到自家 HACCP 認證冷庫，並在最鮮味時急凍。買一塊回家做晚餐，還是大批入貨供應廚房，同樣是超值價錢。
為何銀鱈魚是廚師的心水之選
天然油脂豐富，賦予銀鱈魚標誌性的堪稱蝦類之中的和 幼滑、入口即化魚肉。
銀鱈魚是奧米加 3 含量最高的白肉之一，媲美三文魚。
油潤魚肉不易變柴，新手與忙碌廚房都合用。
世界知名的味噌銀鱈魚正是以牠為主角，令這款魚聲名大噪。
我們的美國銀鱈魚扒
我們的美國銀鱈魚扒 350g (急凍) 份量充足，適合分享或作豐富主菜；而美國銀鱈魚扒 300g 與美國銀鱈魚扒 240g 則份量剛好，適合一人份及控制食量。
我們的銀鱈魚產自美國阿拉斯加冷水海域，魚在當地緩慢成長，孕育出油潤豐腴的風味。每塊魚扒經切割、分裝後急凍鎖鮮，再貯存於自家 HACCP 認證冷庫，直至送到你手上。
銀鱈魚扒尺寸選購指南
銀鱈魚的烹調方法
銀鱈魚本身油潤豐腴，所以最好的做法就是化繁為簡，讓魚味自己說話。最經典是甜味噌醃製，但這款百搭魚扒幾乎任何煮法都合用。
- 味噌銀鱈魚：以白味噌、味醂與糖醃一天，再燒或焗至金黃焦香。
- 燒製或焗製：帶皮以高溫燒至邊緣香脆、魚肉轉為不透明。
- 香煎：在稍加油的熱鍋內每面煎數分鐘，快手做出平日主菜。
- 清蒸：以薑蔥清蒸，是清淡經典的廣東做法。
食用前，請將銀鱈魚由冰格移至雪櫃冷藏室慢慢解凍，煮前用廚房紙巾吸走表面水分，令魚肉上色焦香，而非出水變成蒸煮。想備一頓豐盛的海鮮盛宴，銀鱈魚亦與油潤的挪威三文魚扒 (2塊) 380-400g 十分相襯。解凍後宜於一日內烹調，避免翻凍，以免細菌滋生，確保味道與食物衞生。
酒店餐廳銀鱈魚批發
CookCookLand 背後是一支擁有十多年經驗的批發團隊，長期為高級食肆、酒店、餐廳、酒樓、到會、超市及各大機構供應優質銀鱈魚，銷售網絡遍及香港及中國內地，亦定期於各大展覽會、商場及超市設立專櫃推廣。由於銀鱈魚由我們直接進口，並在自家 HACCP 認證冷庫貯存，批發夥伴每次都能取得穩定品質、可靠貨源，以及保障利潤的價格。
大批採購，對成本同樣划算。批量訂購可大幅減低單份食材成本，性價比更高；加上急凍存貨方便靈活，廚房既無短期食用期限壓力，也能隨時把這道矜貴菜式保留在餐牌之上。
想把銀鱈魚加入你的餐牌或餐桌？歡迎致電批發熱線 (+852) 9277 1277，或即上以上銀鱈魚系列，網上落單。
銀鱈魚常見問題
銀鱈魚又稱 sablefish，是北太平洋深水魚，以肉質油潤豐腴、奧米加 3 含量高見稱。幼滑口感與細緻風味，令牠成為高級食府的寵兒。
健康。銀鱈魚是奧米加 3 脂肪酸含量最高的白身魚之一，媲美三文魚，同時提供優質蛋白質與維他命 B12。天然油脂令魚肉濕潤滿足，毋須濃味醬汁也很出色。
銀鱈魚味道濃郁油潤，帶天然清甜，魚肉呈大片幼滑質感，入口即化。牠比一般鱈魚更溫潤矜貴，所以特別配襯簡單的味噌或豉油醃醬。
一般鱈魚肉質精瘦、大片而味道清淡；銀鱈魚則是另一品種，天然油脂多得多，口感幼滑油潤。銀鱈魚更耐燒烤，向來被視為矜貴食材。
瀏覽我們的銀鱈魚系列，選好魚扒尺寸，結帳後即可送貨到香港各區。餐廳或大批訂購，可致電批發熱線 (+852) 9277 1277，開設專屬你廚房的帳戶。
